le serveur en chemise blanche et gilet, le chef de salle en tablier de sommelier, la politesse et amabilité franche, bref, c'est une équipe professionnelle et aimant son métier qui vous réconciliera avec le genre humain.
Ils sont à féliciter, car leur mérite réside aussi et surtout en leur capacité à supporter le brouhaha ambiant à partir de 20h30 une fois la salle pleine,sans parler de la chaleur... c'est un resto parisien!
Les plats typiques valent le détour. Mais la composition rustique du plat dénote avec le somptueux cadre début XXe: quelques légumes de saison, même de simples carottes cuites au court-bouillon auraient bien alléger mon épaule d'agneau purée "façon 7 heures". Et cette fine pincée de sel de Guérande que j'imaginais sur la viande, pourtant si tendre, et qui ne vint jamais!
Heureusement, le dessert convaincra la plus précieuse des femmes, entre crêpe suzette (doublée ma chère), sabayon d'ananas mangue, et coupe glacée festive.

plat et dessert à la carte: 24 eur
le menu classique: 33 eur

Le Montparnasse 1900, 59 Bd du Montparnasse, Paris 6e

Copyright © David Balogh for criticsonlyne.blog.free.fr

over-blog.com